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乐安县特产介绍

时间:2018-03-16 13:31来源:网络整理 作者:www.74.com
抚州乐安县特产,**雅特产网提供乐安竹笋,乐安**猪,乐安驴肉,乐安腌菜干,乐安霉鱼,凌仁红鱼块,乐安毛边纸,等抚州乐安县特产,乐安县特产的介绍和资料

乐安竹笋地理标志产品

  乐安竹笋鲜香嫩脆,含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、B2、C,而且乐安竹笋的蛋白质比较优越,人体必需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸,以及在蛋白质代谢过程中占有重要地位的谷氨酸和有维持蛋白质构型作用的胱氨酸,都有一定的含量,是优良的保健蔬菜。乐安生产的“广雅”、“**杰鑫”等品牌系列清水竹笋、竹笋罐头已远销到日本、新加坡及欧美地区。2011年,乐安县骏达蔬菜专业合作社申报的“乐安竹笋”通过农业部农产品质量安全中心审查和组织专家评审,实施国家农产品地理标志登记……[详细]

乐安**猪地理标志产品

  乐安**猪曾因其肉质细嫩、香甜可口而被列为江西省著名的地方猪种。后来,随着生猪大规模养殖,个子小、生长速度慢的乐安**猪逐渐被市场抛弃,甚至濒临绝迹。如今,随着人们生活质量的提高,乐安**猪的美味又重新唤起人们的记忆,这一地方特色产品开始“起死回生”。在江西流传着一句顺口溜:“临川才子金溪书,宜黄戏曲乐安猪”。这里的“乐安猪”就指乐安**猪,其香滑之美味,在民间代代相传至今。乐安**猪具有**逆**强、产仔多、肉质鲜美等特点。早在1956年,乐安**猪就被列入江西省地方家畜品种名录,是我省八大地方猪种之一的赣中……[详细]

乐安驴肉

  乐安菜肴驴肉为正宗祖传,由崔姓祖先(现居广饶镇十一村)研**,始于清代。同治十二年(1873 年)由县城崔武举奉荐北京御膳房兵部差务府,专供食用,久负盛名。 本品选料精细,以纯真健壮的毛驴,采用百年老汤(老汤可连续使用,使用的次数越多,时间越长,效果越好,今用老汤乃“文革”前装入坛中密封坛口,挖坑深埋土中保存至今)新水,配以芳香天然佐料20 余种卤**而成。卤成后的驴×色泽鲜亮,浓香四溢,味美可口,风味独特,食后回味余久,为今广饶县的一绝。是一种高蛋白、低脂肪、常吃不腻的营养佳品。食之具有壮心、补脑……[详细]

乐安腌菜干

  腌菜干也叫做梅干菜,梅干菜是用芥菜茎,芥菜叶腌**发酵后,再经晒干的成品。腌菜干是一种家乡的土菜。梅干菜**作方**为取新鲜芥菜茎和叶晾挂几天。待叶子变软时,放进盆里,撒上盐,用手揉搓,等渗出一些菜汁时,便装入陶瓮,码放一层撒一层盐,装满后用芥菜叶或竹笋壳瓮口封严。过了十天半个月,取出晒干,便成职色泽金黄,咸酸味甘的梅干菜。梅菜干味辛、咸、清香。具有生津渴、解暑开胃、增加食欲、帮助消化之用。其菜可清蒸,干炒、泡汤、炖食肉类等。因梅干菜吸水**强,极易吸收五**肉中的油脂和胶质,五**肉腥荤味可通过梅干菜特殊……[详细]

乐安霉鱼

  又称“状元鱼”,相传是南宋高宗赐名,属乐安本土风味食品。其**作多在冬季进行,有冷藏****可长年**作。多用草鱼,也有用大头鱼、鲤鱼等。其**作的方**如下:将鱼剖除腹腔内脏物(有的还将鱼头切去)倒挂晾干后,切成块,加盐拌匀,待两三天后再拌辣椒粉,并逐块放人干洁的瓶中,加入少许烧熟的菜油,加盖封存(可经冬历春保存)。一般在15至20天后,即可按需量取出煎或蒸**,供食用。烧**:用****油煎熟霉鱼块,加少许水、葱或蒜、酒娘、味精混匀,至沸,即可食用。蒸**:用碗装霉鱼块,加上葱或蒜**和味精,并可加入少许香油,蒸熟……[详细]

凌仁红鱼块

  红鱼块,俗称霉鱼块,是本地最具乡土风味的地方特色食品。选用本地新鲜鱼为主要原料,并配以食用油、红辣椒、碘盐、天然香料等配料,用传统工艺加工而成。其肉质鲜嫩,辣中带香,回味生津,风味独特。含有高蛋白、各种维生素、矿物质,低脂肪,是居家、迎宾、旅游、馈赠之佳品。……[详细]

乐安毛边纸

  明末江西出产竹纸,纸质细腻,薄而松软,呈淡黄色,没有**水**能,托墨吸水**能好,既适于写字,又可用于印**古籍。因明代大藏书家毛晋嗜书如命,好用竹纸印刷书籍,曾到江西大量订购稍厚实的竹纸,并在纸边上盖一个篆书“毛”字印章,故人们习惯称这种纸为毛边纸,并沿用至今。……[详细]

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